1970年に石川県の金沢市にある近江町市場では、ある話題を生み出す新しい飲食店がオープンをしました。それは今までの常識を覆る面白い仕掛けを施して折り、寿司がターンテーブルの上で回転をしているというものです。今ではファミリー世代では毎週のように行かれている寿司店で、さほど珍しい仕掛けはありません。しかし、高度成長期の当時では誰もが体験をしたことがなかったので、大いに注目をされたわけです。

現在は全国で目にすることができ、1皿100円程度で味わえるジャンクフードともいわれます。ここでは簡単に、現代の回転寿司店で採用をしているあるアイデアをご紹介しましょう。それは通販で売っているマジックテープをお皿に貼り付けているという手法です。ハンドメイドを好まれる方であれば、だれもが一度は通販でマジックテープを買われているのは常識といえます。

どうして飲食店でマジックテープを用いるのか、遠心力という物理が関わっているのが理由です。まず皿を時速20キロで回転をさせた場合、かならずカーブで強い外に働く力を受けるのがわかるわけです。そのままではマグロやイクラなどのネタが飛ばされてしまうので、固定をしておかないといけません。通販で売っているマジックテープは強力な粘着素材を採用しており、時速70キロのパワーを受けても剥がれる心配はないわけです。

そこで各社運営会社ではレーンにも取り付けて、安定したスタイルで配膳をしています。